今日から２月ですね。
今日も曇りで、セッションシーツが乾かない。。。
家じゅう結露で、トイレまでびしょびしょ・・・・。
今、このパソコンのある部屋以外は全部開け放ってます。さぶいです！
昨日は、年に一度の味噌仕込みをしました。
去年はさぼってしまって、我が家の味噌が危機的状況なので、今年は気合を入れて仕込みます。
量は、大豆１：麹１：塩０．５なので簡単なのですが、前回はつぶすのを手抜きして細かくしなかったので、発酵がイマイチだった気がして反省から、今年はじっくりつぶしました。
ちょっと柔らかくなりすぎな気もしますが、そこは手前味噌だからご愛嬌です。
今週末から尊敬するゲシュタルトの先生クリスがやってくるので、その前に仕込めてよかったー。
これで、秋になるのをじっくり待ちます！
